El mejor cortador de verduras en espiral

¿Quién debería tenerlo?
Ya sea que estés buscando una alternativa a los fideos tradicionales a base de granos como pastas o Ramen o simplemente quieras incorporar más vegetales en tu dieta, los cortador de verduras en espiral son los mejores instrumentos para transformar vegetales en fideos. Si usted planea usar un cortador de verduras en espiral varias veces al mes, probablemente querrá invertir en un modelo de pie con manivela manual. Aunque los cortadores de verduras en espiral manuales son grandes y ocupan más espacio en el mostrador de la cocina o en un armario, crean fideos vegetales rápida y eficientemente.

Si piensas hacer fideos vegetales sólo de vez en cuando, o si tienes una cocina pequeña y no tienes espacio para un cortador de verduras en espiral de mano, un modelo portátil es el camino a seguir. Mientras que los cortadores de verduras de mano requieren un poco de grasa para el brazo, hacen el trabajo barato y son lo suficientemente pequeños para ser almacenados con facilidad en un cajón de cocina. Si tienes problemas con la movilidad de las manos, te recomendamos que elijas un cortador de verduras de manivela, que es más fácil de usar que un aparato portátil.

Espiralizamos varios kilogramos de vegetales para probar la capacidad de corte de las cuchillas.
Todos los cortadores de verduras realizan la misma tarea fundamental: cortar las verduras en fideos espirales o cintas. Sin importar el modelo, funcionan de manera similar a un sacapuntas de gran tamaño. Aunque se puede usar una peladora de mandolina o una peladora de verduras juliana para crear largas hebras de vegetales, sólo los cortador de verduras pueden producir una verdadera forma de espiral.

Probamos cortador de verduras para ver qué tan bien las cuchillas podían hacer fideos vegetales resistentes con un grosor uniforme. Foto: Michael Hession
Buscamos cortadores de verduras que no ocuparan demasiado espacio, fueran fáciles de usar y pudiesen producir fideos uniformes que no se rompieran. Examinamos una gama de modelos de pie y portátiles entre los 25 y 100 euros.

Los cortador de verduras de pie trabajan con una manivela manual que empuja y gira las verduras hacia el accesorio de la cuchilla para crear las formas cortadas. La mayoría de los cortador de verduras vienen con cuchillas desmontables que crean una variedad de cortes, como tallarines finos o gruesos o cintas anchas. Los mejores modelos dispondrán de espacio para guardar las cuchillas adicionales mientras no estén en uso.

Los modelos verticales generalmente tienen menos sitio para recoger las verduras cortadas debajo de la base. Mientras que algunos cortador de verduras verticales incluyen envases para guardar los fideos, éstos se llenan rápidamente y continuamente deben ser vaciados, añadiendo un paso innecesario al proceso de corte.

Sólo los cortador de verduras pueden producir una forma de espiral verdadera.

También buscamos cortador de verduras de mano baratos. Estos modelos requieren que empujes y gire las verduras hacia la hoja a mano. Los modelos de mano típicamente sólo tienen una opción de corte, ya que sus cuchillas no son desmontables. Algunos cortador de verduras de mano vienen con peladoras de verduras para crear cintas, pero nuestros probadores encontraron que estas son baratas e innecesarias. La mayoría de la gente ya posee un buen pelador de verduras, que funciona igual de bien, si no mejor.